Préparation de la recette
1-Réaliser la pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients
Préchauffer là.
2-Mélanger 100g de sucre avec le zeste de 3 ou 4 citrons non traités
Ajouter un demi verre d'arrow-root dilué dans un peu d’eau
Ajouter le jus des citrons et 50 g de graisse de coco
Cuire 30mn à 200°
4- Etaler l'appareil sur la parte à tarte cuite
5-Réaliser une meringue :
Mélanger 3 blancs d’œufs à 100g de sucre
Monter les blancs en neige
6-L'étaler sur la tarte et passer au grill quelques minutes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la Pâte à tarte
200g de farine de manioc
1oeuf
Sel
Lait de coco
Pour l'appareil au citron
100g de sucre
3 à 4 citrons non traités
3 cuillères à soupe d'arrow-root
50g de graisse de coco
Pour la meringue
3 blancs d'oeufs
100g de sucre
Astuce :