Baecheoffe aux épices et aux fruits secs

Préparation de la recette

1-La veille, faire mariner la viande détaillée en gros cubes avec le vin, les carottes coupées en rondelles, les oignons et poireaux émincés, les fruits secs, les épices et l’ail
2- Le jour, mettre la moitié des patates douces et des pommes de terre au fond de la terrine
3- Rajouter la moitié des légumes et des fruits secs, la viande, les épices, le sel et le poivre
4-Couvrir avec le reste de légumes et de fruits secs, les patates douces et les pommes de terre
5- Arroser de marinade
6- Cuire à couvert au minimum 4h à 180° (Th 6)

Astuce :

Remplacer le sanglier par des cuisses de canard